转发《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》

各普高，大别山科技学校，各中心学校，各民办学校：

现将岳食安委办〔2018〕6号《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》转发给你们，请各校认真落实对食堂管理的主体责任，加大设备设施等硬件改造力度，提升餐饮服务食品安全量化分级管理水平。推广“明厨亮灶”工程，公开加工制作过程，推进食品原辅料及其来源公示，提高公众参与度和社会公信力。加强校园餐饮食品安全风险源头防控，鼓励大宗食品统一集中采购，鼓励专业公司参与学校食堂管理。积极引导学生养成科学合理膳食习惯，不断提升学校食堂餐饮质量安全水平。

岳西县教育局

2018年7月8日